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Ilse Aigner auf dem Biohof-Widmann |
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Besuch der Bundeslandwirtschaftsministerin Ilse Aigner auf dem Biohof-Widmann am 20. 9. 2009.
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Saiten, Oberländer, Paprikawürste, Bauernbratwürste, Aufschnitt, Fleischkäse, Maultaschen, Suppenbrät, Fleischsalat, Sülze, Nußschinken, Hinterschinken, Landjäger, Rauchfleisch, usw....
- Vom Schwein: Schnitzel, Braten, Rückensteaks, Halssteaks, Bauch, Filet, usw.
- Vom Jungrind: Steaks, Rouladen, Braten, Siedfleisch, Beinscheibe, Filet, usw.
- Rind und Schwein gemischt: Hackfleisch, Gulasch,
Alles in Bio!
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Auf den von uns bewirtschafteten Feldern rund um den Burgholz werden keine gentechnisch veränderten Pflanzen angebaut. Alle Futtermittel, die unsere Rinder und Schweine bekommen, sind gentechnikfrei. Dies ist im Bio-Anbau Voraussetzung und wird von der DE-022-Öko-Kontrollstelle überwacht. Auch bei der Wurstherstellung dürfen neben gentechnikfreiem Fleisch nur Gewürze und Zutaten (Zwiebel, Paprika, Käse) verwendet werden, die nicht gentechnisch verändert worden sind. Dies wird in unserer Hof-Metzgerei vom Prüfverein DE-007-Ökokontrollstelle überwacht. Wir vom Biohof-Widmann sehen in der Agro-Gentechnik einen unverantwortbaren Eingriff in die Natur, welcher absolut unnötig, nicht kontrollierbar und nicht rückholbar ist. Deshalb appelieren wir an alle Verbraucher, gentechnikfreie Lebensmittel zu kaufen, so dass unsere schöne und einzigartige Landschaft erhalten bleibt. |
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 Unser Bauernhof wird seit mehr als 500 Jahren in der 12. Generation von den Widmanns bewirtschaftet.
1983 übernahm Franz Widmann den Hof. Mit seiner Frau Birgit wurde von Milchvieh auf Fleischerzeugung und Direktvermarktung umgestellt. Seit 1989 wird der landwirtschaftliche Betreib und ab 2001 die Metzgerei biologisch bewirtschaftet.
Alle auf unserem Bio-Hof erzeugten Rinder und Schweine werden in unserem eigenen Schlachthaus von unserem fest angestellten
Metzgermeister Martin Funk geschlachtet und verarbeitet.Seit November 2009 haben wir die EU - Zulassung für unseren Schlachtbetrieb unter der Zulassungsnummer DE BW 18037 EG erhalten, und somit sind unsere Tiere weiterhin keinem Schlachttiertransport ausgesetzt. |
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